「桂林美味」

Ⅰ.「桂林米粉：一碗粉 一份乡愁」
　　标准的桂林米粉包含：锅烧、黄豆（花生）、八角茴香卤水、辣椒油、葱花、芫荽（也叫香菜）、骨头汤。凡能配齐以上的米粉店，必是很用心在经营，味道自然是不要不要的！

Ⅱ.「Stuffed Li River Snails 田螺酿」
　　许多游客直奔桂林，就是为了田螺酿，实际上是漓江田螺肉，再加上切碎的猪肉和薄荷香料，味道没得顶!

Ⅲ.「阳朔啤酒鱼，《山家清供》里的酒煮菜」
　　Beer Fish 啤酒鱼， 有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口果然鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。

Ⅳ.「桂花酒，把整个秋天木犀香收藏」
　　据说，在秋天，桂林人每天早上都不是被闹钟叫醒的，更不是被梦想唤醒的，而是被满城桂花香醒的！勤劳的当地人更是借三尺月光，酿出一坛坛桂花香酒。大米跟桂花发酵之后，桂花的香味藏在酒里，闻起来只有淡淡的香味，入口的瞬间感觉酒受热之后，桂花一下从酒里一朵一朵蹦出来，满口都是桂花香。完全没有高度酒的冲劲和辣喉感，感觉柔柔的软软的滑滑的，喝了之后真的是完全停不下来啊！！

桂花酒有啥时尚饮法：
a、温饮
　　桂花酒温饮，暖胃驱寒。桂花酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在烫热过程中，桂花酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。
　　尤其，放入橙子一起温酒，就是一杯清香的柠檬桂花热饮，酸酸甜甜，喝了之后真的是完全停不下来啊！
b、冰镇
　　桂花酒，得益于其独特的单纯酒体和稳定品质，与冰块形成了天然的味觉同盟。炎热夏天，只要愿意，你可以用“木樨清露+冰”，随意地调制生活、调制情绪，味蕾从来都不会孤单。
　　用来勾伏特加或果乐葩，效果奇佳。

Ⅴ.「竹筒鸡：翠竹里的土鸡」
　　 竹筒鸡最美味的做法，把活鸡腌制好塞入竹筒一起烤40分钟，甜而不腻，出炉一刻让人垂涎三尺。

Ⅵ.「腊板鸭：一只板鸭 一张菜谱」
　　 乡下，最妙的食物是桂花味板鸭，腊月北风起，开始准备。浓郁的烟熏香气，肉嫩骨酥，鸭皮之下那层脂肪更是如云轻腻，最值得珍惜。

Ⅶ.「风肠：桂林人的春节餐桌必备菜」
　　 风肠，聚合了天时地利人和，汇拢了青山秀水的灵气，是除桂林城之外，无可复制的上等佳肴。

Ⅷ.「沙田柚：甜！纯甜不酸，“柚中之王”！！」
　　甜，是广西阳朔沙田柚最迷人的特点。美丽的喀斯特地貌生长环境，让沙田柚的糖分充分沉淀，形成了独特的味觉口感。
　　通常，中秋霜降之后可以采摘。

Ⅸ.「马蹄：“地下雪梨、江南人参”，冬日必吃果！」
　　桂林的荸荠，是一种生长在稻田里的美食，通常以地下球茎供食用，可以当做水果直接生吃，口味微甜，清脆多汁；同时也可以烹饪做菜或做成甜品。荸荠因它形如马蹄，俗称马蹄。又因它是在泥中结果，形如栗子，所以又有地栗之称。
　　通常，冬至之后采摘品质最佳。

Ⅹ.「红心火龙果：可爱粉嫩里 惊现“黑芝麻”」
　　 阳朔县遇龙河沿岸种植的一种红皮红肉热带水果，天黑开始开花，天亮结果。

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