「阳朔沙田柚」
甜，是广西阳朔沙田柚最迷人的特点。美丽的喀斯特地貌生长环境，让沙田柚的糖分充分沉淀，形成了独特的味觉口感。
柚子江湖中，沙田柚凭借一个“甜”字将名号打响。这种精准生长的作物，带着强烈的“一方水土”情结，出了这片地方，谁也复刻不了这种原产地的味道。
作为柑橘家族中的一员，柚子总是难免带着一些酸味，但沙田柚这货简直就是柚子中“异类”，它逼着自己突破了柚子的底线，一点酸味都吃不出来。普通柚子的甜度在9-11左右，而阳朔沙田柚能达到14-16。
剥开被外皮悉心保护下的果肉，虾白色的果肉好像是用冰糖酿出来的，口感软糯糯，甜蜜蜜，可以说是真24k纯甜。
正宗沙田柚有两个标志性的特点，就是皮厚和籽大。沙田柚的籽虽然大，但是不多，很容易剥离，同时也成了辨别沙田柚的一个重要标识。而皮厚的优势就在于，便于长途保存，即使在常温的情况下，沙田柚也能储存好几个月，江湖人送外号“天然罐头”。
位于北回归线以南的广西阳朔县，属亚热带季风气候，空气湿润炎热、多雨，天生就是为沙田柚而定制的生长环境。入秋后的阳朔县昼夜温差大，沙田柚在这样的气候中，累积糖分并充分转换，形成了独特的“纯甜”口感，吃上去像蜂蜜，一点都不酸。
除了得天独厚的自然环境，沙田柚的品质保证也离不开这里人工种植的坚持。这里的果农们至今仍然遵循着古法种植，充分尊重土壤和气候的自然规律，减少人为污染和干扰。在自然环境下生长出的沙田柚，带着自由的气息，有一种肆意之甜。
沙田柚成熟后颜色鲜黄，葫芦形的身材，远远看上去好像一个巨型“梨”，果实头部还有金钱状印环，俗称“金钱印”。这也是沙田柚独特的相貌特征，总能被人一眼就认出来。
经过了一年的热切期盼，每到腊月，广西本地人都会拿着麻袋去买沙田柚，走亲访友，送的都是沙田柚。
可以说，看你混得好不好，就看这时候有没有人给你送沙田柚了！
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配图：风同学
文字：微笑的鱼
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